![工具介紹|咖啡風味輪,幫助您更了解咖啡風味 (上篇)](https://cdn.store-assets.com/s/764711/f/7389407.jpeg?width=1200)
什麼是咖啡風味輪?
咖啡風味輪是一個工具,主要在幫助您分辨咖啡中的不同味道。在風味輪上,您可以看到許多描述風味的字詞,而這些詞彙並非隨意產生,每一個詞彙皆是由許多咖啡專家耗時許久才得以整理出來的,且每個字詞都有其相對應的不同顏色,這能夠更直覺的找出咖啡帶給您的風味體驗。
風味輪能夠讓視覺輔助味覺,讓您更容易品嚐出每一杯咖啡中的獨特風味,不論是咖啡初學者或是專業的咖啡師,風味輪對我們都是一個相當有用的工具。
請放心,它也有中文版本。
(圖片來源:Specialty Coffee Association)
是誰創造咖啡風味輪?
風味輪的歷史最早可以追朔到1995年,由美國咖啡精品協會發布( Specialty Coffee Association ),但目前市面上所看到的版本應都是2016年所發布的新版風味輪,這是由於咖啡產業不斷的演變,舊版的風味輪已經無法有效的詮釋現今的咖啡風味,因此美國咖啡精品協會與世界咖啡研究組織( World Coffee Research )的上百位專業咖啡學者、科學家、資深咖啡者、咖啡烘焙公司等成員,共同製作了新一版的風味輪,這也是目前為止最大且完整度最高的咖啡風味研究活動,隨著新一版的風味輪發表,也被許多人視為這是邁入下一個咖啡領域的新里程碑。
當然,除了上述的咖啡風味輪外,也有其他許多更進一步的風味輪,若有興趣可以參考此網站 Notbadcoffee
(圖片來源:Specialty Coffee Association, World Coffee Research)
以上就是咖啡風味輪的簡要介紹,是不是沒有想像中的困難呢?如果你是一位咖啡愛好者,那麼您可以考慮購買它並掛在您的家中,不僅可以作為很漂亮的擺設,也能在享受咖啡之餘拿來應用,是不是很棒呢?
接下來,我們將向您說明關於風味輪的官方使用方式,但由於內容較長,因此我們將在另一篇文章進行說明,如果您有興趣的話,就跟我們一起探索吧!
封面圖片來源:Perfect Daily Grind