盧安達 亞瑪雪克 蜜處理

研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 ) 

粉水比 | 1 : 15 或 16

水質 | 軟水 TDS60

請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。

沖煮溫度 | 90 °C

沖煮時間 | 2 mins

國家 | 盧安達 Rwanda

產區 | 亞瑪雪克 Nyamasheke

海拔 | 1850 m

處理方式 | 蜜處理

等級 | A1

品種 | 波旁 Bourbon

盧安達地理位置在非洲中部，赤道以南的位置，北鄰烏干達、右接坦尚尼亞、南面蒲隆地，咖啡主要種植波旁品種，西邊隔著基伏湖(Lake Kivu，中非海拔最高的高山湖泊)與剛果民主共和國相望。其林比處理廠成立於 2016年，海拔 1650m~1850m，是盧安達第一座從水洗處理進階到能夠製作黑蜜以及紅蜜的處理廠，現在日曬咖啡也可以製作了， 從首都基加利(Kigali)通往其林比處理廠車程 4 小時，精品咖啡主要產自西部省，集中在基伏湖湖畔，其次是北部省產區。
盧安達的咖啡是利用「密度」來區分等級，密度最高的是A級， 其中A級又分為精品等級的A1、A2級，和商用等級的A3級，其次是Ｂ級、Ｃ級。 密度越高代表果實結構越紮實、風味發展越完整、品質越好。