風味 | Flavor
橙子、花蜜、紅糖
烘焙程度 | Roast Level
香氣 | Flavour
酸度 | Acidity
體脂 | Body
沖煮建議
研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 )
粉水比 | 1 : 15 或 16
水質 | 軟水 TDS60
請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。
沖煮溫度 | 90 °C
沖煮時間 | 2 mins
來自杯測師的筆記
乾粉為堅果、柑橘香氣
高溫時主要為橙、柚子皮、些許辛香料
並有微微花香及花蜜尾韻
中溫時酸感上升帶出紅糖甜感
整體味道body溫潤厚實
生豆資訊
國家 | 巴拿馬
產區 | 波奎特
海拔 | 1600 - 2000 m
處理方式 | 水洗
等級 | SHB
品種 | Pacamara帕卡瑪拉
保留大量原始森林，與咖啡樹互利共生，重質不重量。
P.S Pacamara(帕卡瑪拉)此品種幾乎是除了Gesha(瑰夏)以外稱霸各個比賽的品種
莊園得獎紀錄
2020 最佳巴拿馬競賽 帕卡瑪拉組 第五名(Pacamara)
2015 最佳巴拿馬競賽 傳統日曬組 第一名(Typica )
2014 最佳巴拿馬競賽 日曬組 第一名(Pacamara)
2014 最佳巴拿馬競賽 傳統組 第一名 第二名(Pacamara)
2013 最佳巴拿馬競賽 傳統組 第一名
2012 最佳巴拿馬競賽 傳統組 第二名
2011 最佳巴拿馬競賽 第六名
2010 最佳巴拿馬競賽 第八名
2009 最佳巴拿馬競賽 第三名
2008 最佳巴拿馬競賽 第五名
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