風味 | Flavor
鳳梨、黑糖、紅心芭樂
烘焙程度 | Roast Level
香氣 | Flavour
酸度 | Acidity
體脂 | Body
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沖煮建議
研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 )
粉水比 | 1 : 15 或 16
水質 | 軟水 TDS60
請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。
沖煮溫度 | 90 °C
沖煮時間 | 2 mins
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來自杯測師的筆記
整體風味發酵香氣為主
香氣像鳳梨以及紅心芭樂
堅果調性又有著明亮的酸質
搭配黑糖甜香
尾韻有些香料感及酒感
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生豆資訊
國家 | 宏都拉斯
產區 | 聖塔芭芭拉 Santa Babara
海拔 | 1750 m
處理方式 | 日曬
等級 | NA
品種 | 帕卡瑪拉 Pacamara
《Pacamara》一個誕生自薩爾瓦多的特殊品種，距今半個世紀多以前，由帕卡斯(Pacas)品種與象豆(Maragogype)品種進行雜交而得，外觀承襲象豆，特別的大顆，建議大家拿豆子時可以觀察一下，風味上厚實的甜感以及乾淨度，帶有微微淡雅的花香及香料，使它成為一個能與藝妓品種分庭抗禮的存在。
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