瓜地馬拉 安提瓜 水洗

研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 ) 

粉水比 | 1 : 15 或 16

水質 | 軟水 TDS60

請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。

沖煮溫度 | 90 °C

沖煮時間 | 2 mins

國家 | 瓜地馬拉

產區 | 安提瓜

海拔 | 1600 m

處理方式 | 水洗

等級 | SHB

品種 | 卡杜拉Caturra

瓜地馬拉位於北美洲與中美洲的交界地帶，縱橫交錯的山脈地形，以及鄰近大西洋、太平洋使得雨量豐沛且穩定，其中的安提瓜產區處於一個被火山包圍的山谷地帶，其中一座活火山更是不定時噴發，為產區的土壤帶來豐富礦物質，安提瓜產區因為是個封閉的山谷，旱、雨季交替時不像其他地區會有較劇烈的氣候變化，使咖啡樹們得以在山谷中緩慢成長茁壯。