風味 | Flavor
荔枝、水蜜桃、花蜜
烘焙程度 | Roast Level
香氣 | Flavour
酸度 | Acidity
體脂 | Body
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沖煮建議
研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 )
粉水比 | 1 : 15 或 16
水質 | 軟水 TDS60
請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。
沖煮溫度 | 90 °C
沖煮時間 | 2 mins
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來自杯測師的筆記
乾香有柑橘及些許花蜜
高溫荔枝香味明確且持久
中溫甜感上升且水蜜桃香氣漸漸釋出
最後柑橘帶花蜜香甜結尾
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生豆資訊
國家 | 衣索比亞
產區 | 西達摩
海拔 | 2050 m
處理方式 | 水洗
等級 | G1
品種 | 74110
西達摩是裂谷地區肥沃高原上的一大片土地，是衣索比亞三個有商標的產區之一(另外兩個是哈拉Hara及著名的耶加雪菲Yirgacheffe)。其幅員廣闊涵蓋了許多知名地區，海拔從1500~2200公尺，其中來自Arbegona的74110、74158品種更是奪下了首屆衣索比亞COE競賽的2、3、8名次。
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