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  • 荔枝+白桃+花蜜-01
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衣索比亞 西達摩 水洗

NT$ 230.00
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精選單品豆

  • 風味 | Flavor

    荔枝、水蜜桃、花蜜

  • 烘焙程度 | Roast Level
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

    淺焙

  • 香氣 | Flavour
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
  • 酸度 | Acidity
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
  • 體脂 | Body
    1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
  • 沖煮建議

    研磨 | 偏細 ( 約略二砂再細 ) 

    粉水比 | 1 : 15 或 16

    水質 | 軟水 TDS60

    請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味,市售水建議使用波爾礦泉水。

    沖煮溫度 | 90 °C

    沖煮時間 | 2 mins

  • 來自杯測師的筆記

    乾香有柑橘及些許花蜜

    高溫荔枝香味明確且持久

    中溫甜感上升且水蜜桃香氣漸漸釋出

    最後柑橘帶花蜜香甜結尾

  • 生豆資訊

    國家 | 衣索比亞

    產區 | 西達摩

    海拔 | 2050 m

    處理方式 | 水洗

    等級 | G1

    品種 | 74110

    西達摩是裂谷地區肥沃高原上的一大片土地,是衣索比亞三個有商標的產區之一(另外兩個是哈拉Hara及著名的耶加雪菲Yirgacheffe)。其幅員廣闊涵蓋了許多知名地區,海拔從1500~2200公尺,其中來自Arbegona的74110、74158品種更是奪下了首屆衣索比亞COE競賽的2、3、8名次。

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