風味 | Flavor
葡萄、可可、波羅蜜
烘焙程度 | Roast Level
香氣 | Flavour
酸度 | Acidity
體脂 | Body
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生豆資訊
國家 | 哥斯大黎加
產區 | 西部谷地
海拔 | 1600 m
處理方式 | 日曬
等級 | SHB
品種 | Caturra卡杜拉
西部谷地產區(West Valley)，是哥斯大黎加七個產區之一，境內火山眾多土壤肥沃，許多莊園皆有百年以上歷史，是中美洲較早種植咖啡的國家之一，且保留了部份原有的森林，僅開發小部分為種植區，以保持自然生態平衡。近年來許多莊園皆引進小型設備，生產微批次的咖啡以符合市場需求，全程只採摘紅果並使用室內棚架以延緩乾燥速度，因此造就了更多熟甜水果風味。
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來自杯測師的筆記
整體風味發酵香氣為主
深色莓果類像紫葡萄
中溫有波羅蜜
搭配成熟水果酸質
尾韻綿長帶可可味
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沖煮建議
注水量 | 180 - 195 cc
水質 | 軟水 TDS60
請注意水質內的礦物含量會大幅影響咖啡沖煮後的風味，市售水建議使用波爾礦泉水。
沖煮溫度 | 90 °C
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